Privas

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Privas, la charmante capitale de l'Ardèche, se situe entre les rivières de l'Ouvèze, du Mezayon et du Charalon. Le Mont Toulon, accessible à partir de la ville par un chemin balisé, offre une vue phénoménale sur la vallée.
Privas est aussi l'ancienne capitale des huguenots, bien qu'il reste peu de vestiges de cette période. Le château, les remparts et les maisons médiévales furent effectivement détruits pendant les guerres de religion du 17e siècle. Le Pont Louis XIII, un pont du 15e siècle en basalte qui suplombe l'Ouvèze, est un des rares vestiges du passé de la ville.
Privas est également la capitale incontestée d'une spécialité culinaire : les marrons glacés ! Le délicieux dessert fut commercialisé en 1882 par Clément Faugier et rencontre toujours un franc succès. Chaque année, pendant le troisième week-end d'octobre, se déroule la Fête de la châtaigne. Lors des Castagnades, une tonne de châtaignes est cuite sur une grille géante, des expositions sont organisées et des animations ont lieu dans le centre historique de la ville.
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